Kam za farmářskými produkty: poznejte chutě středních Čech

Za dobrotami na farmy

Dobré jídlo v Dobrém kraji

Víte, že za pršutem nemusíte jet až na Jadran? Tuhle středomořskou pochoutku objevíte i ve středních Čechách. Konkrétně v Dobrém kraji Bohdaneč. Pod značkou Agnes Zelená Bohdaneč si tady, nedaleko Zruče nad Sázavou, můžete ve zdejší Šunkárně dát nejenom pršut, ale i další sušená masa. Žízeň uhasíte pivem či moštem z vlastního pivovaru a moštárny a jako dárek v podnikové prodejně pořídíte třeba některou z pálenek palírny Agnes či jiné lokální produkty.

Gastronomické zážitky na vás čekají v restauraci Agnes, kde vaří z vlastních surovin – zeleninu a bylinky si pěstují na záhonech hned vedle restaurace, brambory na políčku pod nedalekou rozhlednou a maso pochází z jejich chovů z Farmy Ostrov. K tomu ryby z vlastních sádek či husy chované na místním rybníku.

Jeden den v Posázaví nestačí

Když se ubytujete v Hotelu Agnes nebo v Zámečku Ostrov, budete mít spoustu času na prozkoumávání zdejšího kraje. Hned ve vedlejším Ostrově najdete jedinečné Muzeum Ostrov lidových krojů.

Nedaleký zámek Zruč nad Sázavou, obklopený anglickým parkem, skýtá spoustu lákadel pro malé i velké. Dokonce se tu z dětí mohou stát rytíři, a to když absolvují zábavně naučnou Stezku rytíře Miloty.

A co takhle vodácký výlet? Řeka Sázava se tu vine krajinou v mnoha zákrutech i hlubokých kaňonech. Vodácké vybavení si půjčíte v některé z mnoha půjčoven a můžete vyrazit za dobrodružstvím. Pro inspiraci si ještě předtím skočte do Vodáckého muzea, které najdete v areálu Zručského dvora.

V Košíku je malé Slovensko

Hledáte-li idylku dávných časů, vydejte se na Farmu Košík, kterou najdete ve stejnojmenné obci dvacet kilometrů severně od Nymburka. Děti budou nadšené ze spousty zvířátek, dospělé určitě potěší zdejší kuchyně. Je totiž vyhlášená přípravou typicky slovenských pokrmů. Koupit si tu můžete klobásy i jehněčí maso v bio kvalitě, marmelády, nakládanou zeleninu i různé vlastní sýry. Co takhle pravá lahodná bryndza?

Kopanický mlýn nemele, ale ty sýry!

Když vyrazíte na kolách po Labské cyklostezce, udělejte si malou zajížďku. U obce Písty stojí za vidění přírodní památka Písečný přesyp u Píst. Uprostřed borovicových lesů tu najdete dosud pohyblivou písečnou dunu, která tu je dokonce už od čtvrtohor.

A odsud to máte jen kousek do Sýrárny Kopanický mlýn. Malý obchůdek přímo na farmě má lednice plné sýrů: najdete tu úžasné čerstvé sýry mnoha chutí, sýry tvrdé i na gril. K tomu tvarohy, jogurty, pomazánky i různé dobroty – zkuste třeba vyhlášené Tiramisu nebo teplý uzený sýr přímo z udírny. Sýrárna je obklopená borovicovým lesem a výletníci si tu můžou posedět v hezké předzahrádce a třeba se osvěžit dobrou točenou zmrzlinou.

Pohoda na Blátě

Nebojte, nepovedeme vás do mokřin, ale na Farmu Bláto. Pohodové místo nedaleko Uhlířských Janovic, kde na vás dýchne duch elegantního prvorepublikového statku. Obklopeni čistou přírodou a spoustou zvířat si tu můžete vychutnat potraviny poctivě vyrobené přímo tady. Specialitou jsou zrající horské sýry, které tu vyrábí podle upravených starých receptur z oblastí Alp. A na jejich řemeslnou zmrzlinu z přírodních surovin bez chemických přípravků nikdy nezapomenete. V sezóně je kromě Koloniálu otevřeno i bistro Maštal, kde vaří spoustu dobrot z místních surovin.

A protože vám tu den rychle uteče, uděláte nejlépe, když na farmě zůstanete přes noc. Pro romantické duše tu mají připraveno několik glampingových stanů. Zkrátka nepřijdou ani ti, co mají radši pevnou střechu nad hlavou – pro vás tu je nachystané ubytování v podkrovních ateliérech i loftových bytech. A jestli cestujete se svojí chatkou na čtyřech kolech, najdete tu karavanová stání přímo u pastviny s nádherným západem slunce.

Pak budete mít i dost času třeba na řízenou degustaci sýrů nebo se tu klidně můžete stát na den farmářem. Navíc farma nežije jen prací a jídlem – pořádají se tu různé koncerty, rodinné dny i bylinkové dílny.

Do Českého krasu ke Stehlíkům

Český kras nabízí spoustu míst k výletům: vydat se můžete na ikonický hrad Karlštejn, projít kolem neméně ikonického lomu Velká Amerika, projet se důlním vláčkem po Solvayových lomech, ponořit se do duchovních hlubin ve Svatém Janu pod Skalou či starodávném Tetíně, nebo ve Dvoře Všerad poznat tajemství Magdaleny Dobromily Rettigové. Taky se můžete schovat pod zem a prozkoumat známé Koněpruské jeskyně. A odsud už je to jen, co by kamenem dohodil do Chodouně na Farmu Stehlík.

Rodina Stehlíkových s láskou chová zvířata, pěstuje různé plodiny i vyrábí produkty z mléka. Jejich farmářské dobroty koupíte přímo na farmě ze samoobslužné lednice. Její obsah se mění podle toho, co je zrovna vyrobeno či co právě roste. Hitem je úžasné domácí máslo, které tady dokonce vytlačují do tradičních zdobených formiček. Několikrát do týdne tu pořídíte i kváskový chleba a houstičky.

Venkovský život si tu užijete naplno, když se ubytujete v jejich útulném Domečku v Chaloupkách. Kachlová kamna a světnice v tradičním stylu vás stoprocentně přenesou do klidu.

Nezapomínají tu ani na děti a jejich přirozenou lásku ke zvířatům a venkovu. Každoročně tu pořádají příměstské farmářské tábory či víkendy na farmě.

Jojo, jdem na kafe do autobusu

Na kafe v autobusu vás asi moc nenalákáme. Ale co takhle voňavoučká káva z pražírny Majkafé? Podávaná ze stylového konibusu uprostřed křivoklátských lesů nad řekou Berounkou. A k tomu domácí zákusky, vína ze spřátelených vinařství mikulovska, originální JOJOdrinky, sýry či paštiky na jojoprkénku.

Tak to je JOJOkava, netradiční kavárna v osadě Zdejcina u Berouna. A proč je mezi farmami kavárna? Místo totiž našla na koňské farmě. Nezapomeňte vzít s sebou děti, tady je to bude bavit. Uvidí tu koně i další zvířátka, pohrají si na hřišti a v sezoně o sobotách si tu mohou i zajezdit na ponících.

Rajčatomat u Smotlachů

Rajčatomat, to je dřevěná chaloupka plná zeleniny, ovoce, farmářských dobrot i kvítí. Najdete ji na Farmě Smotlacha v Hlavenci, nedaleko Brandýsa nad Labem. Tenhle malý samoobslužný obchůdek před vraty farmy funguje nepřetržitě a je doplňkem farmářského obchodu ve dvoře. Všechnu zeleninu pěstují sami na polabských polích a jejich rajčata mnoha chutí i barev jsou nezapomenutelná.

Lednice u Dolínků

Lednice Biofarmy Dolínek potěší milovníky kozího mléka a výrobků z něj. Taky v ní najdete bio vejce i jehněčí klobásky. Hitem je kozí bio kefír a kozí sýry. A kdeže ta lákavá lednička stojí? Na konci obce Odolena Voda v dřevěném přístřešku přímo u farmy. Denně je plněna, i tak je ale lepší objednat si předem. Nakupovat tady můžete nonstop.

Jahody! A pár výletů k tomu

Jahody na vodě

Když vyrazíte na výlet na zámek Veltrusy nebo zámek Nelahozeves, máte to už jen kousek do Vraňan. Farma Hanč Vraňany je známá svými jahodami. A nejen to, najdete tu totiž největší farmářský obchod v České republice. Kromě jahod a dalšího vlastního ovoce a zeleniny tu pořídíte i farmářské sýry, maso, koření a spoustu dalších dobrot. A zatímco si budete ve zdejším bistru vychutnávat kávu, děti si užijí spoustu zábavy na dětském hřišti.

Děti potěší i nedaleký Zoopark Zelčín – největší kontaktní zoopark v Česku. Zvířátka tu můžou nejenom nakrmit, ale třeba i vyvenčit na vodítku. Také se tu nechá půjčit koloběžka nebo vzít vlastní kolo a vyrazit podél Vraňansko-hořínského kanálu až k technické památce zdymadlu Hořín. A nemějte strach, tady se nezapotíte – zdejší krajina totiž připomíná Holandsko a celou dobu tak šlapete krásně po rovince. Máte to radši po vodě? Pak si tu půjčte rafty či paddleboardy a zábava na vodě může začít.

Odsud můžete pokračovat a navštívit královské město Mělník a užít si výhled na soutok Labe s Vltavou či nedaleký bájný Říp. Kousek za Mělníkem vás nepříliš náročná procházka dovede až k Čertovým hlavám nad obcí Želízy. Tyhle obrovské, téměř devítimetrové děsivé hlavy vytesal do pískovcových skal sochař Václav Levý.

Za jahodami i dalekými rozhledy do Polabí

Jinou část středních Čech pak poznáte, když vyrazíte za jahodami na Bříství. Začít můžete v královském městě Kolíně příjemnou procházkou po parkánech Bartolomějského návrší v centru města. Z ochozu zvonice chrámu sv. Bartoloměje uvidíte nejen centrum města, ale i okolní krajinu.

Jen pár kroků odsud, v (ne)Vinném baru Kolín můžete ochutnat POLABÍ regionální produkt – vína z Vinařství Klučov. Příjemně naladěni se vydejte za dalšími rozhledy – z funkcionalistické rozhledny Vodárna Kolín dohlédnete za dobré viditelnosti až na pohraniční hory.

Cestou do nedalekého Bříství se ještě stavte v Křečhoři. Najdete tu secesní památník bitvy u Kolína a opět nádherné výhledy přes část Polabí až k horám i na blízké sady, kam míříte. V sezóně jahod se bude pole pod vámi hemžit lidmi – vyhlášené jahody se tu totiž sklízí i samosběrem. Kromě toho ve zdejší prodejně Ovocných sadů Bříství pořídíte nejen jejich jablka a hrušky, pěstované integrovaným systémem, ale i spoustu dobrot jednak přímo od rodiny Žertů, která tu hospodaří již v 10. generaci, tak i od dalších lokálních výrobců. Pokud jste vyrazili na kole po trase Středočeské ovocné stezky, najdete tu jedno z jejích stanovišť.

Za farmáři na trhy i do obchůdků

Tohle je jen malý výběr farmářů středních Čech. Na spoustu dalších jistě narazíte při svých výletech. Mnoho z nich ale nemá vlastní prodejnu ani možnost prodávat ze dvora. Ale nezoufejte – potkáte je na farmářských trzích nebo si jejich produkty můžete koupit ve vlastních eshopech či ve farmářských obchůdcích.

Mnichovo Hradiště je místo jako stvořené pro výlety. Lákavé jsou nedaleké Příhrazské skály, ale i ve městě samotném nevynechejte návštěvu zámku Mnichovo Hradiště s krásným parkem a hrobkou rodu Valdštejnů. Chcete-li ochutnat lokální produkty, vydejte se jen pár kilometrů odsud do obce Jivina. Tady, přímo v budově Vinařství u Českého ráje, najdete obchůdek nejen se zdejšími víny LPJ, ale i s regionálními produkty.

Úrodné Polabí láká k návštěvě

Když budete na výletě ve skanzenu v Přerově nad Labem, byla by škoda nezajít jen sto metrů přes silnici do obchodu Farmy Novák. Kromě jejich vlastní zeleniny a ovoce tu koupíte i různé dobroty od nich i dalších lokálních dodavatelů.

Jen kousek od Prahy leží město s velkým historickým významem, Brandýs nad Labem-Stará Boleslav. Jeho okolí láká k návštěvě především v teplých dnech – množství jezer s čistou vodou je ideálním místem k rekreaci i pro vodní sporty. Příjemný výlet je i na kole podél Labe po Labské cyklostezce. Vyrazíte-li odsud do Lázní Toušeň, udělejte si malou zajížďku do obce Zápy. Tady, na malebné návsi, najdete v jednom z historických stavení obchůdek Statek u Milušky. Pořídíte tu skvělý chleba i sladké dobroty, z množství mléčných výrobků si nebudete moct ani vybrat. K tomu zelenina a ovoce od místních dodavatelů, maso z blízkých farem a farmářské dobroty všeho druhu. V hezkých dnech tu pro vás připravují vlastní řemeslnou zmrzlinu.

Chutě středních Čech potkáte i v Praze

Regionální produkty středních Čech najdete také v novém malém obchodě regionálních produktů Středočeské centrály cestovního ruchu v centru Prahy v Husově ulici, hned vedle infocentra. Vešel se sem jen zlomek z množství lokálních produktů, i tak si určitě vyberete.